Vanessa Bianchi

Firenze Toscana

La cucina è di per sé scienza, sta al cuoco farla diventare arte.
(Gualtiero Marchesi)

E' con questa citazione che mi presento,sono nata nella spendida Firenze e da qui non sono mai andata via,in 15 anni che svolgo questo bellissimo e gratificante lavoro ho imparato tante cose,con la massima umiltà e con la consapevolezza che nel mio lavoro non si finisce mai di imparare.
Fin da piccola la cucina mi affascinava,era un mondo magico dove potevo creare,imparare e divertirmi,è grazie alla pazienza e all'ottimo insegnamento di mia nonna,la mia prima e vera maestra,che ho appreso sempre più le sue numerose ricette e i suoi consigli che ancora oggi seguo come quando ero piccola.Rimanevo con lei per ore in cucina tra mestoli,padelle e teglie,la sensazione delle mani in pasta,quei profumi che emanavano in tutta la casa,ancora li ricordo come se fosse ieri,i suoi consigli per me sono tutt'ora preziosi e rimarrano dentro di me per sempre.
Crescendo ho capito che quella era la mia strada,il mio mondo e che in cucina io ero felice,devi amare il tuo lavoro perchè solo cosi puoi farlo davvero bene e rendere le persone contente durante un pranzo,una cena o semplicemente un momento di pausa.
Durante gli anni ho lavorato in tanti ristoranti e hotel e ogni volta il mio bagaglio di conoscenza cresceva sempre più,l'umiltà in questo lavoro è una delle basi fondamentali.
E' con immenso piacere che ho deciso di collaborare e creare dei percorsi che abbinati al cibo,rendeno la vostra permanenza in Toscana ancora più bella.
Il mio lavoro di Personal chef a domicilio e la possibilità di corsi di cucina renderanno la vostra vacanza unica e indimenticabile,cosi che io possa con immenso piacere insegnarvi e rendervi partecipi di questo bellissimo mondo,il mio mondo.....